Чалагач из свинины на мангале рецепт

Сергей Лукьянов Поваренок 4 уровня. Традиционное армянское блюдо чалагач челогач - шашлык, который готовят из реберной части свинины на кости. Приготовив чалагач по моему собственному рецепту, вы получите сочное и очень вкусное мясо.

Свиной чалагач на гриле с пикантным соусом в азиатском стиле

Чалагач — слово армянского происхождения. Оно подразумевает под собой куски мяса на кости, вырезанные из реберной части свиной тушки. В переводе слово сие является синонимом нашего термина «корейка». Существует невероятное число вариантов приготовления чалагача.

Мясо воды ну ни как не должно касаться,и маринад из соевого соуса вообще недопустим,маринад если и делать только соль и лук. Я сделаю небольшое уточнение по мясу. Это не вырезка а корейка, он же карбонат с косточкой. Эта поправка для тех, кто неразбирается в мясе. А то будут искать вырезку на косточке.

Предлагаем вашему вниманию невероятно вкусный и очень простой рецепт как приготовить армянский шашлык чалагач из свинины на мангале. Чалагач — это традиционный шашлык в армянской кухне. Его основное отличие от традиционного кавказского шашлыка в том, что вместо мякоти используется свинина на косточке. Приготовление чалагача не чем не отличается от приготовления традиционного шашлыка — маринование мяса и зажаривание на углях.

Похожие статьи

• Как приготовить поджарку из свинины с подливкой рецепт
• Рецепт плова из свинины рецепт пошагово в
• Барбекю коптильня из кирпича - Барбекю мангал -коптильня из кирпича своими руками
• Макароны и свинина рецепты