Форшмак рецепты пошагово

Рецепты » Закуски. Форшмак классический пошаговый из селедки. Перекладываем измельчённую селёдку в общую миску. Остались хлеб и масло.

Форшмак из селедки

Картофель очистить, нарезать кусками и отварить в кипящей, чуть подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель переложить в чашу блендера, влить теплое молоко и измельчить в пюре. Яйца очистить, разрезать пополам.

У каждой одесской хозяйки есть свой, особенный рецепт форшмака. Кто-то добавляет в него орехи, кто-то горчицу для пикантности, ну, а кто-то и отварную морковь. Есть одно общее правило среди еврейских семей в Одессе это же еврейское блюдо - не смешивать молочное с рыбой. Поэтому в рецепте форшмака по-одесски, чаще всего, нет сливочного масла и в молоке селедку не вымачивают. Форшмак по-одесски получается нежным благодаря ручной нарезке ингредиентов.

Форшмак - это изначально блюдо северно-европейской кухни. Основные ингредиенты это телятина с сельдью. Евреи от тогдашней своей бедности просто исключили телятину. Так что классический форшмак никак не может быть еврейским. Форшмак еврейский классический готовится всего из ТРЁХ компонентов,которые неизменно присутствуют в каждом рецепте форшмака-селёдка,яйца и лук.

Похожие статьи

• Маффины с творожным кремом рецепт пошагово
• Капуста тушеная с фрикадельками рецепт пошагово
• Как нарисовать дерево на стене пошагово видео
• Новогодняя открытка своими руками пошаговые инструкции - Новогодние открытки своими руками. Открытки