Курица запеченная в пакете для запекания рецепт
Курица, запеченная в рукаве
Подвесил за ножку на 15 мин чтобы вода стекла. Дальше все по рецепту. Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица — молодая, если закостенел — нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов. В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир что-нибудь кисленькое. Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе на литр холодной воды 1 ч.
Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Кулинарные записки обо всём. Отличный рецепт вкуснейшей курицы, запеченной частями с ароматными травами и специями в пакете для запекания. Рецепт Курица в пакете для запекания Ингредиенты: курица - 12 шт. Куриные части промываем, выкладываем в миску, добавляем ароматную смесь из специй и хорошо перемешиваем руками Курица в духовке целиком в пакете для запекания.
