Пышные маффины рецепт пошагово
Базовый рецепт маффинов
Поднимаем настроение всего одной коробкой смеси и несколькими красителями! Замешиваем, раскладываем, красим, выпекаем — вуа-ля! Яркие, не похожие ни на что, разноцветные радужные маффины уже зовут вас на импровизированную вечеринку :. Возьмите удобную миску, засыпьте в нее смесь для маффинов, добавьте яйцо, масло и воду. Замешайте тесто и оставьте в сторону минут на 5. Затем разделите готовое тесто на 5 равных частей.
Маффины классические
Приятно порадовать близких рассыпчатой порционной выпечкой к чаю и кофе, например, кексами и маффинами, которые готовятся с шоколадом, фруктами, сухофруктами, орехами и ягодами. Горячий чай и теплые ароматные кексы — лучшее начало или завершение дня, символ семейного уюта и домашнего тепла. Не случайно англичане так трепетно относятся к традиционному чайному перерыву «файф-о-клок», во время которого можно перекусить, пообщаться и на время забыть о важных делах. Кексы пекли уже в Древнем Риме, а маффины — более позднее кулинарное изобретение, которое поначалу было выпечкой для бедняков, поскольку мягкие булочки с различными добавками готовили из обрезков «хозяйского» теста и продуктов с барского стола. Многие считают маффины маленькими кексами, но между ними существует множество различий, о которых мы сегодня поговорим. Маффины и кексы — это совершенно разные десерты, хотя внешне они и кажутся «родственниками», но маффины — всегда маленькие, а кексы могут быть и большими.
Маффины на кефире
В другой миске смешать жидкие ингредиенты: взбить яйцо с молоком и кефиром. Добавить растительное масло и перемешать венчиком. Вливаем жидкую смесь в муку, венчиком перемешиваем до однородности. Тесто для шоколадных маффинов долго месить не нужно — лишь чтобы намочить муку. Главная Кексы.
