Равиоли с мясом и сыром рецепт
Равиоли с мясом индейки
Просеять муку с солью горкой на рабочую поверхность, в центре сделать углубление. Влить туда яйцо, немного воды и замесить тесто. Вымешивать тесто до однородности, затем накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. В сковороде на оливковом масле подрумянить подсоленную грудку индейки с шалфеем.
Равиоли - итальянское блюдо, которое относят к видам пасты. И хотя оно очень похоже на наши русские пельмени, есть все-таки ряд отличий. Прежде всего это форма: в виде квадратов, кружков, полумесяца. И если пельмени готовят в основном с мясным или рыбным фаршем, то в равиоли допускается буквально все: мясо, рыба, сыр, творог, овощи. Тесто для равиоли замешивают из муки твердых сортов с добавлением яиц и оливкового масла.
- Сезонное меню
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Ингредиенты Мясной фарш — г говяжий или куриный Ветчина или грудинка — г Яйцо — 1 шт Панировочные сухари из белого хлеба — 3 ст. Сыр проще всего натереть на мелкой терке, главное, чтобы он был твердый.
- Итальянские макаронные изделия из теста — равиоли итал. Многие ошибочно считают равиоли аналогом пельменей или вареников.
- Ингредиенты
- Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food.
- Равиоли с мясом и сыром.
- Итальянские равиоли ошибочно считают вариантом пельменей или вареников, но сами итальянцы называют это блюдо разновидностью пасты, ведь теста в нем больше, чем начинки.
В блендере смешать лук, чеснок, петрушку, соль и перец. На сковороде разогреть масло на среднем огне, затем добавить смешанные ингредиенты. Варить на медленном огне около четырех минут, часто помешивая. Затем добавить фарш говядины, обжарить несколько минут, добавить мускатный орех, сливки и уменьшить огонь. Продолжать помешивать получившуюся смесь, фарш должен быть готов через 15 минут. Добавить 1 столовую ложку сыра «Пармезан» и убрать с огня.
