Рецепт карбонат в домашних условиях
Карбонад свиной в духовке в фольге
Вяленый свиной карбонад - отличный деликатес на стол или пивная закуска. Для тех кому лень читать я прикреплю видео в самом конце поста, там более подробный рецепт. Моем мясо, просушиваем его бумажным полотенцем и натираем его свежим молотым чесноком. Специи, соль и сахар смешиваем и равномерно распределяем на мясе, тщательно его массируя, чтобы оно пропиталось ароматами. Обмазали специями и убираем в холодильник на суток, чтобы соль хорошо проникла внутрь куска.
Карбонат свиной – 7 рецептов как приготовить в домашних условиях
Карбонад — это известный всем своим нежнейшим вкусом и необычайной сочностью мясной деликатес. И хотя так не правильно, все равно этот вариант наиболее употребляем. Поэтому, не удивляйтесь когда по тексту будете встречать двойное написание слова. Но это мы немного отвлеклись, переходим к сути — как приготовить карбонат из свинины. Для его изготовления используется самая ценная часть туши — мясистая спинная мышца филей.
Реальная кухня. Как приготовить вкуснейший карбонат в домашних условиях. Карбонат-это бескостная часть свиной корейки. Мягкая,сочная часть туши,которая при правильном приготовлении всегда получается вкусной,сочной,нежной и ароматной.
