Рыба запеченная под молочным соусом рецепт

Забытые рецепты — Рыба, запеченная под молочным соусом. Столетия назад данное блюдо подавалось только в ресторанах, владельцами которых были итальянские иммигранты, а называлось оно весьма экзотически «рыба Гарибальди» - в честь итальянского народного героя

Рыба под молочным соусом

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Рыба запеченная под молочным соусом вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. Гарниры — картофель в молоке , пюре картофельное. На смазанную жиром сковороду кладут гарнир, а сверху — припущенную рыбу филе с кожей без костей. В соус молочный добавляют пассерованный лук репчатый , доводят до кипения, после чего заливают им рыбу, посыпают тертым сыром, поливают жиром и запекают в жарочном шкафу. Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда.

Калорийность: 14 ,11 ккал. Белки: ,50 г. Жиры: ,44 г. Углеводы: 1 ,63 г. Внешний вид — припущенная рыба уложена на порционную сковороду на гарнир в виде горки, залита молочным соусом, посыпана тертым сыром, запечена, поверхность подрумянена.

• Рыба в духовке под молочным соусом — Приготовление:
• Оцените рецепт. Вчера приготовила рыбу по этому рецепту.
• Лук и корень петрушки очистить, мелко нарезать, залить небольшим количеством воды, добавить раствор соли, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду опустить кусочки рыбы и варить их на медленном огне в течение 30 минут.
• Автор Екатерина Дубовицкая. Нежнейшая рыбка в соусе из молока и вареных яиц просто тает во рту!
• Шаги приготовления
• В эту запеканку подойдет любая белая рыба, особенно вкусно должно получиться с плотной рыбой типа трески.
• Рыбка, запечённая в молочном соусе — диетическое и очень полезное вкусное блюдо. Времени для его приготовления уйдёт немного.
• Введите желаемую массу блюда, г.

Калорийность: 14 ,11 ккал. Белки: ,50 г. Жиры: ,44 г.

Похожие статьи

• Идеи для дома своими руками вязанные - Идеи для дома, подарков и безделушек своими руками
• Фото подделок на новый гВойлочныМонтаж встраиваемой вытяМото
• Оформление дня рождения своими руками маме - Что подарить маме - Новости
• Камера подводная своими руками - Самоделки для рыбалки. Рыболовные снасти своими руками