Трюфель грибы рецепты пошагово
Грибное наслаждение
Гриб трюфель природа, несомненно, родила раньше, чем человечество додумалось до десертов. И поэтому самые великолепные, самые изысканные шоколадные конфеты, практически венец творения, были названы в честь Царя грибов. А не наоборот, как считают многие. Сливки влейте в сотейник, доведите до кипения, но не кипятите. Уменьшите огонь, всыпьте кофе и варите 20 мин. Процедите и верните в сотейник.
Шоколадные конфеты трюфель традиционно делаются с ганашем в центре и формируются вручную и покрываются какао-порошком. Несовершенное формирование кондитерских изделий делают их похожими на грибы трюфели — знаменитые грибы. Шоколадные трюфели легко приготовить в домашних условиях и сделать неотразимый десерт, который сделает вас желанным гостем на любом празднике. Хотя центром трюфеля традиционно является ганаш, трюфели могут быть изготовлены с различными начинками: от орехов, до карамели и нуги.
Грибы крупно нарезать,посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, обжарить на небольшом количестве растительного масла до выпаривания жидкости, снять со сковородки. Поджарить на той же сковородке на небольшом количестве растительного масла. Потом мясо смолоть на мясорубке с крупной решеткой, также смолоть крупную луковицу и картошку, продавить чеснок. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы, тщательно перемешать, влить немного холодной воды для сочности. Каждый шарик положите на фольгу, сверху положите грибы, потом жареные лук с морковкой, дальше чайную ложечку майонеза кто не любит майонез - думаю, можно немного сметанки , сверху посыпать тертым сыром.
