Почему кипяток замерзает быстрее

Если поместить горячую воду в морозильную камеру, можно наблюдать эффект ее ускоренного замерзания. Из двух емкостей с холодной и горячей водой в морозильной камере, быстрее замерзнет горячая вода. Подтверждением этому факту является, например, то, что на сильном морозе открытые трубы с горячей водой замерзают быстрее, чем холодные.

Эффект Мпембы или почему горячая вода замерзает быстрее холодной?

Парадокс Мпембы, замеченный чернокожим школьником-любителем мороженого, наконец, получил строгое объяснение. Иногда горячая вода замерзает быстрее холодной. На этот эффект обращали внимание еще древнегреческие философы, но долгое время он оставался забытым.

Если в морозную погоду плеснуть из емкости холодную воду, она просто брызгами упадет на землю. Кипящая вода же превратится в снежный пар. Этот факт известен со времен Аристотеля, но объяснения феномену до последнего момента не было. В х годах танзанийский школьник Эрасто Мпемба заморозил кипящее молоко, чтобы приготовить мороженое быстрее своих друзей. В честь него и был назван этот эффект более быстрого замерзания горячей воды. Королевское химическое общество Великобритании даже провело в году соревнование, чтобы посмотреть, смогут ли ученые разгадать тайну эффекта Мпембы.

На самом деле, если одновременно поставить в морозильную камеру два одинаковых по форме и объёму сосуда, в одном из которых будет холодная вода, а в другом горячая, то быстрее замёрзнет именно горячая вода. Подобное утверждение может показаться абсурдным и неразумным. Если следовать логике, то горячая вода должна сначала остыть до температуры холодной, а холодная в этой время должна уже уже превратится в лёд. Так почему же горячая вода обгоняет холодную на пути к замерзанию?

Похожие статьи

• Чехол на матрас сшить своими руками - Как почистить матрас своими руками?
• Вяжу детские шапки - Вязаные детские шапочки Записи в рубрике Вязаные детские шапочки
• Как сделать лампочки своими руками - Импульсный источник питания из лампочки КЛЛ своими руками
• Сшить детскую сумочку своими руками выкройки - Меховые тапочки Сами с усами